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美味しくて子供から高齢者まで大好きな果物に、パイナップル・バナナ・メロンがあります。 スーパーや八百屋さんでも、パイナップル・バナナ・メロンと表示してありますが、漢字表記があるそうです。 パイナップル・バナナ・メロンを、漢字でスラスラと書け ...

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「ししゃも」と「カペリン」の違いが分かりませんでした。 「ししゃも」の偽物と言われる「カペリン」とはどんな魚? 「ししゃも」という名称はアイヌ語から来ているようです。 アイヌ語の「susam(スサム)」です。 語源は「susu(スス・シュシ ...

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子供が大好きなお菓子の中にガムがあります。 ガムは大人も大好きですね。 ダイエット中の人や禁煙中の人が、ストレス緩和目的でガムを噛んでいることもあります。 頭を使う仕事をしている時にガムを噛んでいると良いアイデアが出る時があります。 ボケ防 ...

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電子レンジは、電磁波で水分を含んだ食品などを発熱させる機能がある調理機器になります。 電子レンジでは、マイクロ波を照射して水分子を繋ぐ振動子に直接エネルギーを与えます。 分子を振動・回転させて温度を上げる方式のマイクロ波加熱を利用した調理機 ...

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梅干しの賞味期限を知っていますか? 梅干しの賞味期限は冷蔵庫に入れなくても大丈夫という人もいます。 冷蔵庫や冷暗所で保存しなければカビが繁殖するという人もいます。 梅干しの主な材料になる「梅」は、バラ科サクラ属の果実です。 非常に強い酸味が ...

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ひな祭りには、男びな・女びなを中心とする雛人形に桜・橘・桃の花など木々の飾り・雛あられ(ひなあられ)・菱餅などを供えます。 雛人形の飾りを見ながら、白酒やちらし寿司などの飲食をする節句祭りを楽しみにしている人も多いのではないでしょうか。 雛 ...

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食用油の賞味期限を気にする人も多いようです。 食用油が賞味期限切れになったら、調理に使っても良いのか気になります。 開封済みの食用油の賞味期限はどの程度なのか知っていると役立ちます。 賞味期限が2年だった食用油は、2年を過ぎたら使えないので ...

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牛乳には、消費期限と賞味期限があるのを知りませんでした。 消費期限と賞味期限の違いは、なんとなくは分かりますが正確には答えられません。 牛乳は消費期限が過ぎても加熱すれば飲めるのでしょうか。 栄養豊富なので毎日お世話になっている牛乳ですが、 ...

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アルミホイルには裏表があるのでしょうか。 アルミホイルの正しい使い方や、アルミホイルがくっつかない方法を知っていれば美味しい料理つくりに役立ちますね。 アルミホイルは英語風の呼び方で、日本語ではアルミ箔(アルミはく)になります。 アルミホイ ...

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「自然薯」と「山芋」と「とろろ芋」の違いが分かりますか。 自然薯定義を知っていると役立ちそうです。 「山の芋」とも呼ばれる山芋(ヤマノイモ)は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性植物です。 古くは「薯蕷」と書いてヤマノイモと呼んでいました。 ...

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