食品

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「ししゃも」と「カペリン」の違いが分かりませんでした。 「ししゃも」の偽物と言われる「カペリン」とはどんな魚? 「ししゃも」という名称はアイヌ語から来ているようです。 アイヌ語の「susam(スサム)」です。 語源は「susu(スス・シュシ ...

食品

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電子レンジは、電磁波で水分を含んだ食品などを発熱させる機能がある調理機器になります。 電子レンジでは、マイクロ波を照射して水分子を繋ぐ振動子に直接エネルギーを与えます。 分子を振動・回転させて温度を上げる方式のマイクロ波加熱を利用した調理機 ...

用語・漢字・読み方

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「しずらい」・「しづらい」のどちらを使った方が良いのか迷いますね。 「ず」と「づ」を使った日常生活で使う言葉では、「理解しずらい」・「理解しづらい」・「わかりずらい」・「わかりづらい」・「ずつ」・「づつ」などいろいろあります。 「理解しずら ...

用語・漢字・読み方

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「としをとる」を漢字にすると、「歳を取る」と「年を取る」があります。 「としをとる」の漢字は「歳」と「年」のどちらが正しいのでしょうか。 また、「年を取る」の語源はなんでしょうか? 全ての動物・植物は「としをとります」。 自分も家族も全ての ...

用語・漢字・読み方

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「生まれる」と「産まれる」はどちらも「うまれる」と読みます。 どちらも同じ「うまれる」と読むこれらの漢字ですが、その違いについて意識して使っているでしょうか。 二つの漢字の意味の違いを正確に分かったうえで使っていないですね。 二つの「うまれ ...

用語・漢字・読み方

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「あし」を漢字表記すると「足」・「脚」・「肢」があります。 「足」・「脚」・「肢」の違いが分かりますか。 「足」・「脚」・「肢」の使い分けはどのようにすればよいのでしょうか。 「足」・「脚」・「肢」の使い分けを間違うと恥ずかしい思いをするこ ...

食品

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牛乳には、消費期限と賞味期限があるのを知りませんでした。 消費期限と賞味期限の違いは、なんとなくは分かりますが正確には答えられません。 牛乳は消費期限が過ぎても加熱すれば飲めるのでしょうか。 栄養豊富なので毎日お世話になっている牛乳ですが、 ...

食品

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アルミホイルには裏表があるのでしょうか。 アルミホイルの正しい使い方や、アルミホイルがくっつかない方法を知っていれば美味しい料理つくりに役立ちますね。 アルミホイルは英語風の呼び方で、日本語ではアルミ箔(アルミはく)になります。 アルミホイ ...

食品

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「自然薯」と「山芋」と「とろろ芋」の違いが分かりますか。 自然薯定義を知っていると役立ちそうです。 「山の芋」とも呼ばれる山芋(ヤマノイモ)は、ヤマノイモ科ヤマノイモ属のつる性植物です。 古くは「薯蕷」と書いてヤマノイモと呼んでいました。 ...

食品

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カンパチ・ブリ・ハマチを漢字で書けますか? カンパチ・ブリ・ハマチを全て漢字で書ける人はおさかな通ですね。 カンパチの漢字表記は「間八」・「勘八」になります。 カンパチは、スズキ目アジ科に分類される海水魚です。 ブリの漢字表記は、「鰤」にな ...

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